Промывка и обслуживание жироуловителей

Одной из самых распространённых причин засорения труб в кафе и ресторанах, а также на предприятиях пищевой промышленности являются жировые отложения. Для предотвращения этих проблем используются жироуловители (сепараторы жира), однако их корректная работа напрямую зависит от регулярного профессионального обслуживания.

Как часто нужно чистить жироуловитель по СанПиН

СанПиН устанавливает строгое требование: очистка обязательна до того, как жировая масса достигнет 25% от рабочего объема камеры. Рекомендуемый график обслуживания:

• Жироуловители под мойку (кафе, пекарни) — 1–3 раза в месяц.
• Рестораны, столовые — не реже 1 раза в неделю.
• Промышленные установки — раз в 3–6 месяцев.

Важно: Все работы фиксируйте в журнале учета технического обслуживания. При проверке Роспотребнадзора или СЭС этот документ — первое, что запрашивает инспектор.

Последствия пренебрежения обслуживанием

Кроме юридических санкций, игнорирование чистки ведет к:

• Аварийным засорам канализации: Жир попадает в общую магистраль, остывает и превращается в твёрдые пробки, требующие капитальной прочистки труб.
• Неприятным запахам: Гниение жира в накопителе дает стойкий неприятный запах, который быстро проникает в обеденные залы.
• Поломке оборудования: Застарелый жир разъедает датчики, уплотнители и лопасти насосов, выводя из строя дорогостоящие сепараторы и насосные станции.

Как проходит профессиональная промывка

Мы выполняем очистку строго «насухо», включая полный цикл работ:

1. Изоляция: Отключение оборудования от системы для предотвращения переливов стоков.
2. Вакуумная откачка: Удаление всего шлама и жировой эмульсии с помощью илососа.
3. Гидродинамическая промывка: Чистка стенок и патрубков струей воды под высоким давлением.
4. Ручная дочистка: Тщательное удаление окаменевшего налета скребками в труднодоступных местах и на перегородках.
5. Утилизация: Вывоз отходов на лицензированный полигон с выдачей акта об утилизации.

Стоимость услуги

Профессиональная очистка жироуловителя в компании «Золотарь» — от 5 000 рублей и зависит от объема резервуара. В цену включен полный цикл: вакуумная откачка, промывка под давлением, ручная дочистка, проверка герметичности, полный комплект закрывающих документов и акта об утилизации.